ちりもつもれば幸せの山

普段のちょっとした試み、気づくと大きな力に

ちりつも料理

まめに豆料理 圧力鍋フル活用

黒豆ってお正月だけ召し上がりますか? 実は私、一年に3〜4回黒豆を炊きます。丹波産に限らず北海道産の時もあり、それぞれの特徴を楽しんでいます。 圧力鍋を使うととても簡単です早く作れ、ちょっとしたコツで輝きも出てお皿に持った時気持ちが上がり⤴︎⤴…

旬の新生姜

9月になるとスーパーでも八百屋さんでもたくさん並んでいる白く、ほんの少しピンクの口紅をひいたような新生姜が出回ります。 左 : 色白の新生姜、赤い紅をひいてるようで綺麗です右 : 江戸時代の棒手振り(模型)写真 江戸東京博物館より 旬の食材を楽しむ…

マグロのあらで常備菜

スーパーで何度か目にしているマグロあら加熱用。 骨も無くただただ赤い不揃いの身がプラスチックトレイに満タンになって、 「つこてみて〜!」(標準語では 使ってみてかな?)といつも話しかけてきます。 よっしゃ!今日はつこてみよ! 左 : ツナ缶と同じ…

圧力鍋フル活用

おうちごはんは健康のもと。健康こそちりつも以外で得ることはできないと思っています。 お魚を骨ごと食べたいと思って買った圧力鍋、使わない週はありません。豆料理、ポタージュ、参鶏湯etc..... 私が使ってるのはこれです。 \ 日テレ『ZIP!』で紹介/「…

まぐろのカマに一目惚れ

外飲みができなくて お家で居酒屋風メニュー マグロのカマ ふと立ち寄った、ちょっと遠いスーパーで大きなまぐろのカマに出会いました。ぶりのカマはよく見かけるのですが、まぐろのカマは珍しくて”ガン見!!” 今まで買ったことないのに無謀にもかごへ 自転…

ブロッコリーの茎

ブロッコリーはお好きですか? 色はキレイだし、形も可愛いので家庭でも外食でもお馴染みですよね。年齢が年齢だけに私が子供の頃を振り返ると食卓に上がった記憶がないんです.......続きはレシピの後で さて、ブロッコリーの茎をどうされてますか? 実を言…

無人販売

無人販売って日本中いろんなところで見かけます。 でも今までお買い物を楽しませてもらったのは、ほとんどが郊外、山間部、その他のどかな地域でした。 都会のど真ん中で無人販売 惹かれて買って お料理楽し、美味し 通勤途中に明るい雰囲気の老人介護施設が…

プリンの日

毎月25日はプリンの日 カスタードプリンに目がない私、プリンの日であろうとなかろうとかなりの高頻度でプリンを楽しんでいます。 先週まで毎日雨、このところ猛暑、 買いに行くのが面倒なら作ってでも食べたい!!そのくらい魅力的。 それでは作ってみまし…

茶色がいいの?

ご飯にしてもパンにしても茶色い方が身体に良いって今までに何度も聞いたことがあります。 ご飯なら 玄米や五部づき米、パンなら全粒粉(グラハム)ってことでしょうか。 まずは真っ白のご飯にお味噌汁と焼き魚、または卵かけご飯、毎日でも食べたいですよね…

まめに豆料理

まめに豆料理を作っています。なぜなら美味しいから、そして身体に良いから、 作るのが楽しいから。 これから益々暑さが厳しくなってきますから、トマト味のこんなお料理は食欲がない時も(恥ずかしながら一年中食欲旺盛なので、想像で書いてみました)美味…

残り物には福

強い骨、張りのある肌、誰でも欲しいものです。 でもこれも、ローマは(骨も肌も)一日にして成らず、ちりもつもり得られるものと個人的に信じています。 たとえサプリメントを飲んでいても残念ながら即効効果は期待できませんよね。 月に2度程度ですが、お…

ぶどうパン

仕事が休みなのに友人を誘えない そうだ!!パンを焼こう、めちゃ普通のぶどうパン パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ ホワイト SD-MT3-W 強力粉 280g 砂糖 30g 塩 5g スキムミルク 15g バター 30g 卵 小 2分の1 (残り半分は焼く前のテリ…

残り物カレー(バナナお色直し②)

冷蔵庫に少しづつ半端な野菜、冷凍に半端なお肉 そうそう、先日バナナケーキを作った時にバナナを少しラップに包んで冷凍してました。 役者は揃いました。 なんと本麒麟6本セットに偶然おまけのカレールーがもれなく付いてきて!! カレーを作らない選択肢…

バナナお色直し①

バナナは自然な甘さで 味よし!!身体によし!!価格もよし!! でも気温が高くなるといっきに熟して食べるのが追いつきません。 そんな時、バナナケーキを作ったり、皮をむいてラップで密封しカレーのとろみ、他にも色々使います。 甘そうなバナナ お色直し…

もち麦

真っ白なご飯ほどのご馳走は無い、この思いは変わりませんが、 毎日少しずつ雑穀やもち麦を混ぜることによって、 ちりもつもって健康に役立つなら 家での食事はほとんど何か他の穀物を混ぜています。 もち麦は冷めた時にパサパサしてお弁当を楽しめなかった…