ちりもつもれば幸せの山

普段のちょっとした試み、気づくと大きな力に

圧力鍋フル活用 骨までLOVE

お買い物に出かけると、キラキラ光るイワシが私に話しかけてきたんです。

「お刺身もいけるくらい新鮮やで!!」って聞こえてきました。

 

はーい、聞こえてます。それでは1パックで2品作ってみましょう。

 

f:id:chiritsumoH:20211104211239j:plain
f:id:chiritsumoH:20211104211223j:plain
f:id:chiritsumoH:20211104211346j:plain
左 : 骨までお箸だけですっと切れる
 中 : 1パックのイワシで2度美味しい 
右 : 1人前、こん感じ



圧力鍋で イワシのトマト煮  

材料

イワシ....7尾

トマト水煮....約3分の1缶

玉ねぎ....中半分

オリーブオイル.....大さじ1

ニンニク.....1 片

ベイリーフ.....1枚

塩.....小さじ1

水....50cc

白ワイン(なければ日本酒).....大さじ2(30cc)

胡椒......お好みの量

f:id:chiritsumoH:20211104211359j:plain
f:id:chiritsumoH:20211104211314j:plain
f:id:chiritsumoH:20211104211255j:plain
お刺身用がこんなに入って¥300- !!
お腹を割らないように筒状のまま切ってください 
圧力鍋の中、調理前

 

\ 日テレ『ZIP!』で紹介/「ゼロ活力なべ(M)」(圧力鍋・圧力なべ) 鍋 IH対応 ガス対応 日本製 3l 3L 3リットル ステンレス 多層 レシピ 高圧 時短 ギフト 調理 使いやすい 安心 安全 [アサヒ軽金属公式ショップ]

価格:29,590円
(2021/11/5 10:12時点)
感想(293件)

作り方

①頭と尾びれを切り取って、お腹を割らないように筒のまま内臓をとる

②玉ねぎを1センチの厚さに切る、ニンニクを薄切りにする

③胡椒以外の材料を全て圧力鍋に入れ火にかけ、おもりが勢いよく触れてから8分加熱

 火を止めてからゆっくり余熱でほったらかし調理

④蓋を開けたら水分を飛ばすために再加熱し胡椒を加える

⑤盛り付けたら、バジルやアサツキなどの緑を飾り、オリーブオイルをさらにかけても

 きれいです

 

このレシピは秋刀魚を使っても美味しくできるので、手に入るお魚で骨まで食べられる一皿をぜひお試しくださいね。秋刀魚の場合圧力加熱は10分にするのがいいと思います。

 

1パックで2品作って健康的に節約することに

 

今日はイワシのフライ、さっき作った圧力鍋料理は明日のお楽しみ。

 

【TOMIZ(富澤商店)】

 

イワシのフライ

材料

イワシ.....4尾

塩コショウ......適量

卵.....1(牛乳少々でとく)

小麦粉、パン粉 適量

揚げ油

 

タルタルソース

マヨネーズ....大さじ1

プレーンヨーグルト....マヨネーズの半分ほど

ピクルス(ガーキン)....1本

粒マスタード....小さじ1

 

ピクルスをみじん切りにしてその他の材料と混ぜておきましょう

 

作り方

①イワシは頭を取り手開きします。聞き手の親指でお腹を割って親指の先がイワシの背

 中に沿うようにすっと動かします

 尾びれの近くから中骨だけを指ではがしましょう

 小骨は揚げてしまえば身といっしょに美味しく食べられます

②キッチンペーパーで水分を取って塩コショウで下味をつけます

③小麦粉→溶き卵を少し牛乳でのばしたもの→パン粉の順に衣をつけます

④170℃くらいので油で片面2分、ひっくり返して1分半ほど揚げて、きれいなきつね色

 になれば出来上がり

 

揚げたてをすぐ食べるために、タルタルソースやその他副菜などはあらかじめ用意してくださいね

 

あなたのサイトのURL、そろそろスリムにしませんか?

 

骨まで食べるってことをクセにして、身体によし、味よし、お財布によし

やっぱりちりもつもれば健康の山